Romate, NPU Amontillado, DO Jerez

Romate, NPU Amontillado, DO Jerez

0.00

Ποικιλίες : Palomino fino

Ωρίμανση : σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια με το σύστημα solera.

Ηλικία : τουλάχιστο 30 χρόνια κατά μέσο όρο

Γευσιγνωσία : Κεχριμπαρένιο χρώμα, διάφανο, λαμπερό. Έντονο άρωμα ξηρών καρπών ιδιαίτερα φιστίκια, αμύδγαλα ψημένα, κανπνός με νότες δρυός, βανίλιας και αδιόρατο άρωμα ζυμαριού που υποδηλώνει την προέλευση του από Fino. Ξηρή γεύση, με όγκο και διάρκεια ιδιαίτερα κομψό, στρογγυλό. Μακριά και ξηρή επίγευση.

Συνδυάστε : Iδανικό ως απεριτίφ, με ορεκτικά που περιέχουν ξύδι, μπορεί να συνοδεύσει καπνιστό χοιρινό, κρεατικά σχάρας, παλαιωμένα τυριά, ξηρούς καρπούς.

Απολαύστε το : Σερβίρεται στους 12-14ºC.

 Χαρακτηριστικά

Αλκοόλ : 19 %vol

Φιάλη : 750 ml Κιβώτιο : 6 φιάλες

 

Add To Cart

Προέρχεται από το Fino και εξελίσσεται παραπέρα σε δεύτερο στάδιο χωρίς πλέον τη συμμετοχή του “flor”. Μια  πολύπλοκη διαδικασία ωρίμανσης με διάρκεια πάνω από 30 χρόνια το τοποθετεί ως ένα από τα καλύτερα  σέρυ.