Piero Mancini, Falcale, Cannonau di Sardegna DOC, ερυθρός ξηρός
Piero Mancini, Falcale, Cannonau di Sardegna DOC, ερυθρός ξηρός
Σοδειά : 2020
Ποικιλία : Cannonau
Αμπελώνας : Περίπου 120 εκτάρια στη βορειοανατολική Σαρδηνία σε 4 περιοχές της πανέμορφης Gallura: Balajana, Scolombrino, Montelitu and Ciabattu. Το κλίμα είναι ήπιο, το υψόμετρο 100-500 m, το έδαφος είναι γρανιτικό, με εξαιρετική αποστράγγιση και πλούσιο σε ορυκτά άλατα καλίου. Ο γραμμικός αμπελώνας είναι καλά οργανωμένος και πολύ φροντισμένος.
Οινοποίηση : Κλασική ερυθρή οινοποίηση με αλκοολική ζύμωση με τους φλοιούς.
Ωρίμανση: -
Γευσιγνωσία : Ρουμπινί χρώμα με επίμονο άρωμα λουλουδιών και ώριμων φρούτων. Στο στόμα είναι θερμό και ξηρό, ενώ διατηρεί ένα καλό επίπεδο οξύτητας.
Απολαύστε το : στους 18º C.
Συνδυασμοί φαγητού : αρωματικό και ισορροπημένο συντροφεύει ιδανικά τα τυπικά πιάτα της κουζίνας της Σαρδηνίας, κόκκινα κρέατα και κυνήγι.
Δυναμικό παλαίωσης :