Image 1 of 1
Image 1 of 1
Image 1 of 1
Image 1 of 1
Σοδειά : 2022
Ποικιλία : 100% Malbec βιολογικής καλλιέργειας
Αμπελώνας : Ο αμπελώνας εκτείνεται στις πλαγιές του "Bru". Το αμπελοτόπι διαθέτει τους δύο καλύτερους τύπους εδάφους του Cahors με σύσταση κατά 50% ασβεστολιθικοί κώνοι λεγόμενοι "Tran" και κατά 50% από τα υψηλές πεζούλες του Mindel, με πολύ παλιές προσχωσιγενείς αποθέσεις του ποταμού Lot (500.000 ετών) αργιλοπυριτικό, με καλή αποστράγγιση και πλούσιο σε βότσαλα. Τα αμπέλια είναι 35 ετών.
Οινοποίηση : Διαλογή των καλύτερων σταφυλιών, αποβοστρύχωση και εκραγισμός. Η αλκοολική ζύμωση κρατά περίπου ένα μήνα στους 28º C με «pigeage» στην αρχή της και πραγματοποιείται με αυτόχθονες ζύμες. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια. Δεν γίνεται φιλτράρισμα, χωρίς πρόσθετα μόνο ελάχιστη ποσότητα θειωδών στην εμφιάλωση. Παραμονή σε ιδανικές συνθήκες φύλαξης στο κτήμα πριν βγει στην αγορά.
Ωρίμανση : Για 18 μήνες σε μεγάλες δρύινες δεξαμενές και δρύινα βαρέλια των 500ml
Γευσιγνωσία : Ένα κρασί ειλικρινές και γοητευτικό την ίδια στιγμή, που αποτελεί εξαιρετικό συνοδό του φαγητού. Ενσαρκώνει ευχάριστα τον πλούτο και το βάθος των Malbec του Cahors που γεννήθηκε στις αρχαίες πεζούλες του Lot. Νεαρό κι εκφραστικό, με τραγανές τανίνες, πανταχού παρούσα φρεσκάδα και απολαυστική στρογγυλότητα. Το μπουκέ του χαρακτηρίζεται από αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, μέντας, καυτερής πιπεριάς, που εξελίσσεται κι εμπλουτίζεται δίνοντας τη σκυτάλη σε μια πλούσια και μεγάλης διάρκειας γεύση.
Απολαύστε το : στους 18º – 20º C.
Συνδυασμοί φαγητού : Αυτό το κρασί με τόσο έντονο άρωμα συνοδεύει ιδανικά την τοπική κουζίνα (magret πάπιας, confit, cassoulet), αρνί, κρεατικά στο γκριλ, δημιουργική κουζίνα, τυριά.
Κριτικές :
Wine Enthusiast : 92 pts
James Suckling : 92 pts
━━━━━━━━━━━━━━━━
✨ 10% έκπτωση στην πρώτη παραγγελία
🍷 Μπείτε πρώτοι στο eshop μας πριν ανοίξουμε για το κοινό
📦 Δωρεάν μεταφορικά την πρώτη μέρα λειτουργίας
🎁 Εκπλήξεις & Δώρα μόνο για τα VIP μέλη μας!
👉 Μπείτε στη λίστα VIP :https://www.allaboutwine.gr/vip
━━━━━━━━━━━━━━━━
Σοδειά : 2022
Ποικιλία : 100% Malbec βιολογικής καλλιέργειας
Αμπελώνας : Ο αμπελώνας εκτείνεται στις πλαγιές του "Bru". Το αμπελοτόπι διαθέτει τους δύο καλύτερους τύπους εδάφους του Cahors με σύσταση κατά 50% ασβεστολιθικοί κώνοι λεγόμενοι "Tran" και κατά 50% από τα υψηλές πεζούλες του Mindel, με πολύ παλιές προσχωσιγενείς αποθέσεις του ποταμού Lot (500.000 ετών) αργιλοπυριτικό, με καλή αποστράγγιση και πλούσιο σε βότσαλα. Τα αμπέλια είναι 35 ετών.
Οινοποίηση : Διαλογή των καλύτερων σταφυλιών, αποβοστρύχωση και εκραγισμός. Η αλκοολική ζύμωση κρατά περίπου ένα μήνα στους 28º C με «pigeage» στην αρχή της και πραγματοποιείται με αυτόχθονες ζύμες. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια. Δεν γίνεται φιλτράρισμα, χωρίς πρόσθετα μόνο ελάχιστη ποσότητα θειωδών στην εμφιάλωση. Παραμονή σε ιδανικές συνθήκες φύλαξης στο κτήμα πριν βγει στην αγορά.
Ωρίμανση : Για 18 μήνες σε μεγάλες δρύινες δεξαμενές και δρύινα βαρέλια των 500ml
Γευσιγνωσία : Ένα κρασί ειλικρινές και γοητευτικό την ίδια στιγμή, που αποτελεί εξαιρετικό συνοδό του φαγητού. Ενσαρκώνει ευχάριστα τον πλούτο και το βάθος των Malbec του Cahors που γεννήθηκε στις αρχαίες πεζούλες του Lot. Νεαρό κι εκφραστικό, με τραγανές τανίνες, πανταχού παρούσα φρεσκάδα και απολαυστική στρογγυλότητα. Το μπουκέ του χαρακτηρίζεται από αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, μέντας, καυτερής πιπεριάς, που εξελίσσεται κι εμπλουτίζεται δίνοντας τη σκυτάλη σε μια πλούσια και μεγάλης διάρκειας γεύση.
Απολαύστε το : στους 18º – 20º C.
Συνδυασμοί φαγητού : Αυτό το κρασί με τόσο έντονο άρωμα συνοδεύει ιδανικά την τοπική κουζίνα (magret πάπιας, confit, cassoulet), αρνί, κρεατικά στο γκριλ, δημιουργική κουζίνα, τυριά.
Κριτικές :
Wine Enthusiast : 92 pts
James Suckling : 92 pts
━━━━━━━━━━━━━━━━
✨ 10% έκπτωση στην πρώτη παραγγελία
🍷 Μπείτε πρώτοι στο eshop μας πριν ανοίξουμε για το κοινό
📦 Δωρεάν μεταφορικά την πρώτη μέρα λειτουργίας
🎁 Εκπλήξεις & Δώρα μόνο για τα VIP μέλη μας!
👉 Μπείτε στη λίστα VIP :https://www.allaboutwine.gr/vip
━━━━━━━━━━━━━━━━