Image 1 of 1
Image 1 of 1
Image 1 of 1
Image 1 of 1
100% Tempranillo βιολογικής καλλιέργειας
Mantible Ecológico, αμπελοτεμάχιο έκτασης 5 εκταρίων στο κτήμα Viña Lanciano σε υψόμετρο 400μ με επικλινές έδαφος ανατολικο δυτικού προσανατολισμού. Αμμοαργιλώδες με πλούσιο φορτίο μικρών και μεσαίων βότσαλων. Καλλιεργούμε τον αμπελώνα σεβόμενοι τους φυσικούς κύκλους, έτοιμοι να προστατεύσουμε και να διατηρήσουμε την ταυτότητα κάθε περιοχής και να τη μεταφέρουμε στο ποτήρι σας.
Το 2020 χαρακτηρίστηκα από ζεστό, ξηρό χειμώνα, και στη συνέχεια ένα πολύ ζεστό καλοκαίρι με καταιγίδες. Ωστόσο ο καιρός ήταν βελτιωμένος κατά την ωρίμανση, προσφέροντάς μας μια εξαιρετική σοδειά και τελικά η χρονιά χαρακτηρίστηκε ως «Πολύ Καλή».
Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται χειρωνακτικά και τα σταφύλια συλλέγονται σε κιβώτια των 20 κιλών. Μεταφέρονται στο οινοποιείο όπου γίνεται επιλογή τσαμπί τσαμπί και οδηγούνται στη διαδικασία της αλκοολικής ζύμωσης με τις φυσικές ζύμες του σταφυλιού. Ακολουθεί απολάσπωση (devatting) και το κρασί μεταφέρεται σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου λαμβάνει χώρα η μηλογαλακτική ζύμωση αυθόρμητα από τέλος Ιανουαρίου ως το Μάιο της ίδιας χρονιάς.
Για 18 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου οι οινολάσπες καθιζάνουν και ακολουθεί μετάγγιση. Τα βαρέλια είτε είναι νέα, είτε χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για την οινοποίηση του κρασιού από βιολογικά σταφύλια.
Όραση : Έντονο ρουμπινί με λαμπερές ανταύγειες.
Όσφρηση : Έντονες αρώματα ώριμων φρούτων με νότες μπαχαρικών, όπως μαύρο πιπέρι και κακάο.
Γεύση : Ισορροπημένο, δυνατό και γευστικό, πλημμυρίζει τον ουρανίσκο και την επαναφορά διακρίνουμε αρώματα βατόμουρου, μαύρης σταφίδας με νότες βανίλιας και καραμέλας.
Σερβίρεται στους 17 – 19 ºC.
Με ψητά κόκκινα κρέατα, καπνιστά κρέατα και ώριμα τυριά,
━━━━━━━━━━━━━━━━
✨ 10% έκπτωση στην πρώτη παραγγελία
🍷 Μπείτε πρώτοι στο eshop μας πριν ανοίξουμε για το κοινό
📦 Δωρεάν μεταφορικά την πρώτη μέρα λειτουργίας
🎁 Εκπλήξεις & Δώρα μόνο για τα VIP μέλη μας!
👉 Μπείτε στη λίστα VIP :https://www.allaboutwine.gr/vip
━━━━━━━━━━━━━━━━
100% Tempranillo βιολογικής καλλιέργειας
Mantible Ecológico, αμπελοτεμάχιο έκτασης 5 εκταρίων στο κτήμα Viña Lanciano σε υψόμετρο 400μ με επικλινές έδαφος ανατολικο δυτικού προσανατολισμού. Αμμοαργιλώδες με πλούσιο φορτίο μικρών και μεσαίων βότσαλων. Καλλιεργούμε τον αμπελώνα σεβόμενοι τους φυσικούς κύκλους, έτοιμοι να προστατεύσουμε και να διατηρήσουμε την ταυτότητα κάθε περιοχής και να τη μεταφέρουμε στο ποτήρι σας.
Το 2020 χαρακτηρίστηκα από ζεστό, ξηρό χειμώνα, και στη συνέχεια ένα πολύ ζεστό καλοκαίρι με καταιγίδες. Ωστόσο ο καιρός ήταν βελτιωμένος κατά την ωρίμανση, προσφέροντάς μας μια εξαιρετική σοδειά και τελικά η χρονιά χαρακτηρίστηκε ως «Πολύ Καλή».
Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται χειρωνακτικά και τα σταφύλια συλλέγονται σε κιβώτια των 20 κιλών. Μεταφέρονται στο οινοποιείο όπου γίνεται επιλογή τσαμπί τσαμπί και οδηγούνται στη διαδικασία της αλκοολικής ζύμωσης με τις φυσικές ζύμες του σταφυλιού. Ακολουθεί απολάσπωση (devatting) και το κρασί μεταφέρεται σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου λαμβάνει χώρα η μηλογαλακτική ζύμωση αυθόρμητα από τέλος Ιανουαρίου ως το Μάιο της ίδιας χρονιάς.
Για 18 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου οι οινολάσπες καθιζάνουν και ακολουθεί μετάγγιση. Τα βαρέλια είτε είναι νέα, είτε χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για την οινοποίηση του κρασιού από βιολογικά σταφύλια.
Όραση : Έντονο ρουμπινί με λαμπερές ανταύγειες.
Όσφρηση : Έντονες αρώματα ώριμων φρούτων με νότες μπαχαρικών, όπως μαύρο πιπέρι και κακάο.
Γεύση : Ισορροπημένο, δυνατό και γευστικό, πλημμυρίζει τον ουρανίσκο και την επαναφορά διακρίνουμε αρώματα βατόμουρου, μαύρης σταφίδας με νότες βανίλιας και καραμέλας.
Σερβίρεται στους 17 – 19 ºC.
Με ψητά κόκκινα κρέατα, καπνιστά κρέατα και ώριμα τυριά,
━━━━━━━━━━━━━━━━
✨ 10% έκπτωση στην πρώτη παραγγελία
🍷 Μπείτε πρώτοι στο eshop μας πριν ανοίξουμε για το κοινό
📦 Δωρεάν μεταφορικά την πρώτη μέρα λειτουργίας
🎁 Εκπλήξεις & Δώρα μόνο για τα VIP μέλη μας!
👉 Μπείτε στη λίστα VIP :https://www.allaboutwine.gr/vip
━━━━━━━━━━━━━━━━