Το οινοποιείο Speri ανήκει από το 1800, σε μια από τις ιστορικότερες οικογένειες της Valpolicella και είναι ο αυθεντικός εκπρόσωπος των κρασιών Valpolicella Classica χάρη στην αδιάλειπτη και ισχυρή τοπική παράδοση, αποτελώντας σήμα κατατεθέν στη ιταλική οινοποίηση. Ο αμπελώνας τους εκτείνεται σε 60 εκτάρια όπου καλλιεργούν αποκλειστικά τοπικές ποικιλίες όπως Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara και άλλες. Αν και το περίφημο AmaronedellaValpolicella είναι από τις πιο πρόσφατες δημιουργίες κρασιών από την περιοχή της Valpolicella, τo οινοποιείο Speri ήταν από τα πρώτα που το παρήγαγαν και συγκεκριμένα, ένα μόνο Amarone, το Amarone DOCG Classico Sant’Urbano.

 “…Η Valpolicella οφείλει τη διεθνή επιτυχία της κατά ένα μεγάλο ποσοστό σε οινοποιεία όπως το Speri, που εδώ και δεκαετίες είχαν θέσει πολύ υψηλά στάνταρ ποιότητας, χωρίς να ενδώσουν στις απαιτήσεις της αγοράς, παραμένοντας πιστοί στο στυλ των κρασιών και των αμπελώνων τους , όπου βρίσκει κανείς ντόπιες ποικιλίες με την οργάνωση τους σε πέργκολα...” ”Vini d’Italia” Gambero Rosso 2015.