Σοδειά: 2009

Ποικιλία : 81% Tempranillo, 19% Mazuelo

Αμπελώνας : Παράγεται πάντα από ένα αμπελοτόπι το La Plana, που φυτεύτηκε το 1950 και βρίσκεται σε οροπέδιο υψομέτρου 485 μέτρων, στο υψηλότερο σημείο του κτήματος Ygay - έκτασης 300 εκταρίων-στη Rioja Alta.

Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε στις 30/9 για το Tempranillo και στις 7/10 για το Mazuelo.

Οινοποίηση : Το αρχικό στάδιο περιλαμβάνει αποβοστρύχωση των σταφυλιών και στη συνέχεια ελαφριά πίεση προτού οδηγηθούν σε ανοξείδωτες δεξαμενές εντός των οποίων ζυμώνουν για περίπου 11 μέρες. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης γίνεται βύθιση του «καπέλου» ώστε να λάβουμε το μέγιστο των αωμάτων και των πολυφαινολών αργά και με φυσικό τρόπο.

Ωρίμανση : για 26 μήνες σε δρύινα αμερικανικά και γαλλικά βαρέλια.

Γευσιγνωσία : Η πολύμηνη ωρίμανση σε βαρέλια και φιάλη δίνει σε αυτό το κρασί ένα νέο βάθος, πολυπλοκότητα και ζωντάνια. Αυτός ο ζωντανός θρύλος της Ριόχα που έχει επιβιώσει τρεις αιώνες, προορίζεται να σπάσει ρεκόρ χάρη στο εκπληκτικά ζωντανό κι έντονο κερασί χρώμα και την αρωματική ένταση που γοητεύει. Κόκκινα φρούτα, ανθικές νότες τρούφας, λιβάνι και μπαχαρικά ακολουθούνται από σατινένια υφή στο στόμα που χαϊδεύει τον ουρανίσκο. Μια Gran Reserva που επιδεικνύει δύναμη, φίνο μπουκέ, φρουτώδη ένταση και άψογη ισορροπία.

Απολαύστε το : στους 14º – 16º C. Προτείνεται μετάγγιση 20 λεπτών.

Συνδυασμοί φαγητού : καλκάνι ποσέ σε σάλτσα πιλ πιλ με τραγανιστά ψίχουλα μωβ σκόρδου | Περιστέρι Bresse με κουνουπίδι και αχλάδια μουλιασμένα σε κόκκινο κρασί | Κόντρα φιλέτο ψητό με πιπέρι καμερούν και άγρια μανιτάρια | Ψητό γουρουνόπουλο με ψητά ξινόμηλα.

Δυναμικό παλαίωσης : γύρω στα 30 χρόνια, ως το 2042.

Κριτικές :

TIM ATKIN (UK): 97 points.

Wine Advocate-Parker (USA): 96 points