Σοδειά: 2018

Ποικιλία : 95% Tempranillo, 3% Mazuelo, 2% Garnacha

Αμπελώνας : Επιλεγμένα αμπελοτόπια στη Rioja Alta και Rioja Alavesa, ηλικίας 10 ως 20 ετών με έδαφος αργιλοπηλώδους σύστασης, βρισκόμενα σε καλά αποστραγγιζόμενες πλαγιές με καλή ηλιακή έκθεση. Η ανάπτυξη των πρέμνων ξεκίνησε πρώιμα και η άνοιξη ήταν ήπια με πρώιμη εμφάνιση των ματιών κατά 15 μέρες. Ο παγετός στις 28 Απριλίου επηρέασε τον αμπελώνα στη Rioja Alta και στη Rioja Alavesa μειώνοντας αξιοσημείωτα την παραγωγή. Η άνοιξη και το καλοκαίρι ήταν πολύ ξηρά, κάτι που θα μπορούσε να επηρεάσει αρνητικά τη φαινολική ωριμότητα, γεγονός που τελικά αντισταθμίστηκε από τις βροχές στο τέλος Αυγούστου οπότε τα φυτά επανενεργοποιήθηκαν, ώστε τελικά να επιτευχθεί πολύ καλή ωριμότητα και μια ισορροπία μεταξύ σακχάρων και φαινολικών συστατικών. Η εξαιρετική υγεία του αμπελώνα ήταν καθοριστικής σημασίας ώστε να πάρουμε τελικά κρασιά με καλή αρωματική ένταση, δομή, χρώμα και καλής ποιότητας πολυφαινόλες.

Οινοποίηση : Γίνεται αποβοστρύχωση των σταφυλιών, ελαφριά πίεση και στη συνέχεια αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία 28 ºC. Η εκχύλιση κρατά 15 μέρες με καθημερινούς αερισμούς, ώστε να εξαχθεί το μέγιστο δυνατό χρώμα και άρωμα .

Ωρίμανση: για 14 μήνες σε υβριδικά δρύινα βαρέλια (μίξη από ντούγες αμερικανικής δρυός και βάσεις από γαλλική δρυ) καινοτομία της LAN και στη συνέχεια για 9 μήνες στη φιάλη.

Γευσιγνωσία : Λαμπερό κόκκινο κερασί. Κομψή μύτη με κυρίαρχα αρώματα κόκκινων και πυρηνόκαρπων φρούτων (φράουλα, βατόμουρο, ροδάκινο), ζύμης και κρέμας που πλαισιώνονται με νότες βανίλιας, καραμέλας και μια νύξη κανέλλας. Εκφραστικό και πολύ ισορροπημένο, με καλή διάρκεια και μακριά κι ευχάριστη επίγευση.

Απολαύστε το : Σερβίρεται στους 16 – 18ºC.

Συνδυάζεται : Ιδανικό ως απεριτίφ και by the glass που μπορεί να συνοδεύσει τεράστια γκάμα εδεσμάτων όπως κρύα ορεκτικά, ζυμαρικά, πίτσα, πουλερικά, ψητά κρέατα.