Ποικιλία : Palomino fino

Ωρίμανση : σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια με το σύστημα solera.

Γευσιγνωσία : Αχνοκίτρινο, λαμπερό. Φίνο και διαπεραστικό άρωμα χαμομηλιού, αμυγδάλων, ζυμαριού. Ξηρό, φρέσκο, ντελικάτο, ελαφρύ με δροσιστική οξύτητα, μακριά και ελαφρώς πικρή επίγευση.

Απολαύστε το : Σερβίρεται στους 5-7 ºC.

Συνδυάζεται : Iδανικό ως απεριτίφ μπορεί να συνοδεύσει ορεκτικά, τυριά, χαμόν iberico, θαλασσινά, ξερά φρούτα.