Ποικιλία : Palomino fino

Ωρίμανση : Πάνω από 5 χρόνια με το περίφημο σύστημα solera

Γευσιγνωσία : Χρώμα σκούρο χρυσαφένιο. Αρώματα που φανερώνουν παλαίωση, όπως ξηροί καρποί και νότες δρυός. Στρογγυλό, βελούδινο, με σώμα και διάρκεια.

Απολαύστε το : στους 13-15ºC.

Συνδυάζεται : Συνιστάται ως απεριτίφ ή ως mid-afternoon, συνοδεύει κρεατικά μαγειρευτά ή σχάρας, ώριμα τυριά, ξηρούς καρπούς.

Δυναμικό παλαίωσης : 2-3 χρόνια