Σοδειά: 2020

Ποικιλία: 100% Verdicchio

Αμπελώνας : Ιδιόκτητος αμπελώνας 31 εκταρίων ηλικίας πρέμνων 15 ετών, σε υψόμετρο 300-350 μέτρα με ανατολικό νότιο νοτιοδυτικό προσανατολισμό και κλίση 10-15%. Οργανωμένος με σύστημα Gyot απλό με πυκνότητα 3000 κλήματα ανά εκτάριο και απόδοση 12 τόνους ανά εκτάριο. Έδαφος μεσαίας υφής κι ελαφρώς ασβεστούχο.

Οινοποίηση : Τα εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια πιέζονται ελαφρά και η αλκοολική ζύμωση που ακολουθεί πραγματοποιείται με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Σε όλα τα στάδια ακολουθείται ήπια οινοποίηση.

Ωρίμανση: -

Γευσιγνωσία : Αχυροκίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες. Θεωρείται ένα απλό αλλά όχι συνηθισμένο κρασί με αρώματα φρουτώδη και φυτικά χαρακτηριστικά του τοπωνύμιου όπως λευκό ροδάκινο, κουφοξυλιά και βότανα όπως ο κράταιγος. Ένα καλοδομημένο κρασί φρέσκο κι εύγεστο ταυτόχρονα, μαλακό στον ουρανίσκο με καλή δομή και χαρακτηριστική επίγευση πικραμύγδαλου χαρακτηριστική της ποικιλίας.

Απολαύστε το : στους 10º – 12º C.

Συνδυασμοί φαγητού : Πολύπλευρο κρασί είναι ιδανικός σύντροφος θαλασσινών, ορεκτικών, moscioli di Portonovo spaghetti (παραδοσιακή μακαρονάδα με μύδια από το Portonovo), ριζότο, τηγανιτά ψάρια και λαχανικά, σαλάμι ciauscolo παραδοσιάκό της περιοχής με πιτσα με τυρί, λευκά κρέατα και φοντύ με τυρί.

Δυναμικό παλαίωσης : 2-3 έτη