Ποικιλία:

Αμπελώνας : Αυστηρά επιλεγμένοι αμπελώνες από τις περιοχές Άγιοι Ανάργυροι και Σταυρός.

Οινοποίηση : Αποτέλεσμα υπερώριμου τρύγου που πραγματοποιείται το β’ δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου. Το αργό λιάσιμο των σταφυλιών για 18 μέρες, αφυδατώνει τις ρώγες και συμπυκνώνει τα σάκχαρά τους.

Ωρίμανση : 4 χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Απολαύστε το : 12º – 14º C

Συνδυασμοί φαγητού : Ξηρούς καρπούς, μαύρη σοκολάτα και γλυκά με βάση τη σοκολάτα.